Arroz blanco con pollo desmenuzado y zanahoria (apto para SIBO)
Cuando tenés SIBO, los platos simples suelen ser los que mejor funcionan. El arroz blanco con pollo desmenuzado y zanahoria es una de esas comidas básicas, seguras y muy utilizadas durante el tratamiento del SIBO porque aporta energía sin sobrecargar la digestión.
MÁS POPULARESSIMPLE Y RÁPIDO
Es ideal para almuerzos o cenas, días de malestar digestivo o como comida base para recuperar regularidad intestinal.
¿Por qué esta receta es apta para SIBO?
El arroz blanco es bajo en FODMAPs y fácil de digerir
El pollo aporta proteína magra sin fermentación
La zanahoria es uno de los vegetales mejor tolerados en SIBO
No contiene ajo, cebolla ni condimentos problemáticos
Es una comida completa y suave para el sistema digestivo
Perfecta para fase de control o fase estricta de SIBO.
Ingredientes (2 porciones)
1 taza de arroz blanco
2 tazas de agua
1 pechuga de pollo
1 zanahoria mediana
1 cucharada de aceite de oliva
Sal a gusto
Opcional:
Un chorrito de aceite infusionado con ajo (sin sólidos), solo si lo tolerás
Cómo preparar el arroz blanco con pollo
Cociná el arroz blanco en agua con una pizca de sal hasta que esté tierno.
En otra olla, herví la pechuga de pollo con agua y sal hasta que esté bien cocida.
Retirá el pollo, dejá entibiar y desmenuzalo.
Pelá y rallá o cortá en cubos pequeños la zanahoria.
Podés hervir la zanahoria o saltearla suavemente con aceite de oliva.
Mezclá el arroz con el pollo desmenuzado y la zanahoria.
Agregá aceite de oliva y ajustá sal.
Tip SIBO: evitar saltear a fuego alto; las cocciones suaves se digieren mejor.
Variantes seguras para SIBO
Elegí una sola variante por comida:
Reemplazar zanahoria por zapallito bien cocido
Usar pollo al horno en lugar de hervido
Agregar arroz frío (mejora la tolerancia en algunas personas)
❌ Evitar:
Caldos industriales
Cubitos de sabor
Especias picantes
Salsas procesadas
Consejos de digestión para personas con SIBO
Mantener porciones moderadas
Comer sin apuro
No combinar con bebidas frías o gaseosas
Repetir comidas seguras ayuda a reducir síntomas
En el manejo del SIBO, la constancia es más importante que la variedad.
Preguntas frecuentes
¿El arroz blanco es bueno para el SIBO?
Sí. Es uno de los carbohidratos más utilizados en dietas para SIBO por su buena tolerancia.
¿Puedo preparar esta receta para varios días?
Sí, es ideal para meal prep. Guardar en heladera hasta 48 horas.
¿Puedo agregar cebolla o ajo?
No es recomendable durante el tratamiento del SIBO, ya que suelen empeorar los síntomas.
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