Arroz con Merluza al Horno: Receta Baja en FODMAP y Rica en Limón
Si estás siguiendo una dieta baja en FODMAP o tienes SIBO, esta receta de merluza al horno con arroz es ideal. La combinación de pescado blanco, arroz integral y un toque fresco de limón es fácil de digerir y llena de sabor.
Este plato es ideal para una comida ligera, llena de proteínas y carbohidratos complejos. La merluza al horno, acompañada de arroz aromatizado con limón, es fácil de preparar y muy nutritivo.
Ingredientes:
2 filetes de merluza
1 taza de arroz integral
2 tazas de caldo de verdura (o agua)
Jugo de 1 limón
Ralladura de 1 limón
2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo picado
Perejil fresco picado
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C.
En una olla, cocina el arroz en el caldo de verdura hasta que esté tierno.
Coloca los filetes de merluza en una bandeja para horno, rocíalos con el jugo y ralladura de limón, aceite, ajo, sal y pimienta.
Hornea la merluza por 12-15 minutos, hasta que se deshaga fácilmente con un tenedor.
Sirve el arroz en un plato, coloca la merluza encima y espolvorea con perejil fresco.
Consejos:
Puedes añadir unas verduras al vapor, como brócoli o calabacín, para un plato aún más completo. ¿Te animas a probar este arroz con merluza? Déjame tus comentarios y cuéntame cómo lo adaptaste a tu gusto. ¡Quiero saber tu versión!
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