Bollitos nube de chocolate aptos para SIBO: dulce simple y sin harinas

Estos bollitos nube de chocolate adaptados para SIBO son una opción puntual, ideal para testear tolerancia y darse un gusto sin complicarse.

⚠️ Importante: no es un postre para comer todos los días ni en grandes cantidades.

¿Son estos bollitos aptos para SIBO?

✔️ Sin harinas
✔️ Sin gluten
✔️ Bajos en ingredientes fermentables
⚠️ Chocolate y claras: depende de la tolerancia individual

👉 Recomendado solo si ya tolerás huevo y cacao.

Ingredientes (4–6 bollitos pequeños)

• 4 claras de huevo

• Chocolate blanco sin azúcar rallado, en poca cantidad

• Pepitas de chocolate negro 70–80% cacao, al gusto (pocas)

👉 Elegí chocolates sin polioles (evitar maltitol, sorbitol, xilitol).

Preparación paso a paso

1. Montá las claras a punto de nieve firme.

2. Añadí el chocolate blanco rallado y las pepitas de chocolate negro.

3. Mezclá con movimientos envolventes, sin bajar las claras.

4. Formá bollitos pequeños y colocalos sobre papel vegetal.

5. Cociná:

   • Freidora de aire: 12 minutos a 180 °C

   • Horno: 18–20 minutos a 180 °C

6. Dejá templar unos minutos antes de comer.

El exterior queda crujiente y el chocolate se funde suavemente por dentro.

Consejos clave para personas con SIBO

• Comé 1 solo bollito la primera vez

• No lo combines con otras comidas pesadas

• Evitá hacerlo en fase estricta

• Si genera hinchazón, no es para vos por ahora

En SIBO, incluso recetas “simples” necesitan testeo.

¿Por qué usar chocolate 70–80% cacao?

• Menos azúcar

• Menos fermentación

• Mejor tolerancia digestiva en pequeñas cantidades

Siempre revisá etiquetas.

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En RecetasSIBO.com adaptamos recetas virales y simples para que puedas:

• Comer con menos miedo

• Entender qué probar y cuándo

• Respetar tu intestino sin vivir a dieta eterna
  

👉 Cuidá las porciones
👉 Adaptá según tu fase
👉 Escuchá tu cuerpo