Bombones de Coco y Chocolate Negro Aptos para SIBO: Sin Cocción, Sin Gluten y con Solo 3 Ingredientes Base
Bombones caseros con interior de coco rallado y cobertura de chocolate negro al 85%, sin azúcar refinada, sin lactosa y sin FODMAPs problemáticos, listos en 20 minutos
Cuando el antojo de chocolate golpea fuerte con el SIBO, estos bombones son la respuesta perfecta. No necesitan horno, se preparan en minutos y el resultado es digno de cualquier chocolatería artesanal. El relleno de coco rallado sin azúcar queda compacto y aromático, mientras que el baño de chocolate negro al 85% aporta intensidad sin el azúcar que podría fermentar. Es una de las recetas favoritas de nuestra comunidad para las noches en que necesitás un algo dulce sin consecuencias.
Ingredientes
1 taza de coco rallado sin azúcar
3 cucharadas de aceite de coco derretido
2 cucharadas de jarabe de arce
100 gramos de chocolate negro al 85% (sin leche añadida ni azúcares extras)
Pizca de sal marina
Preparación paso a paso
Mezclá el coco rallado con el aceite de coco y el jarabe de arce hasta obtener una masa que se compacta.
Formá bolitas del tamaño de una nuez usando una cucharada como medida.
Colocá las bolitas sobre papel manteca y llevalas al freezer 15 minutos para que endurezcan.
Mientras tanto, derretí el chocolate negro en un bowl sobre agua caliente (a baño María) o en tandas de 30 segundos en microondas, revolviendo entre cada tanda.
Sacá las bolitas del freezer y bañalas en el chocolate derretido usando dos tenedores.
Colocalas nuevamente sobre el papel manteca y espolvorea sal marina encima.
Refrigerá 20-30 minutos hasta que el chocolate esté completamente sólido.
Guardá en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 7 días.
Consejo SIBO: El chocolate negro al 85% es clave: los chocolates con menor porcentaje de cacao contienen más azúcar y a veces lecitina de soja que puede ser problemática. Leé siempre los ingredientes. Marcas como Lindt Excellence 85% o similares suelen ser seguras.
Recetas SIBO: alimentación cuidada para tu bienestar digestivo
Ofrecemos recetas para gente con SIBO pensadas para mejorar la digestión, reducir síntomas y acompañar el tratamiento médico a través de una alimentación saludable y sin que te mates la cabeza pensando que comer.
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