Brownies SIBO friendly (sin azúcar y bajos en FODMAP)
Sin harina. Sin azúcar. Sin ingredientes que fermenten de más.
Ingredientes "Brownies SIBO" (molde 20x20)
1 taza de mantequilla de almendras natural (sin azúcar)
⚠️ No de maní si estás en fase muy sensible.2 huevos grandes
¼ taza de aceite de coco derretido
⅓ taza de cacao amargo 100%
3–4 cdas de eritritol o stevia a gusto (probá tolerancia)
1 cdta de esencia de vainilla
1 pizca de sal
½ cdta de bicarbonato
Opcional:
1–2 cdas de nueces picadas (no más si sos sensible)
Chips 85% cacao sin azúcar (pequeña cantidad)
Preparación
Precalentá el horno a 180°C.
Mezclá la mantequilla de almendras con los huevos hasta que quede cremoso.
Agregá el aceite de coco y la vainilla.
Incorporá cacao, endulzante, sal y bicarbonato.
Mezclá hasta que quede homogéneo (queda espeso, es normal).
Verté en molde con papel manteca.
Horneá 18–22 minutos.
🔎 Punto clave:
Al insertar un palillo debe salir con migas húmedas, no seco.
Si te pasás de cocción se vuelve duro.
Cosas importantes si tenés SIBO
No comas más de un cuadrado la primera vez.
No lo combines con frutas ni lácteos en la misma comida.
Si estás en fase antibiótica, probalo con stevia en vez de eritritol.
Te digo algo importante:
En SIBO no se trata solo de “sin azúcar”.
Se trata de no alimentar fermentación excesiva.
Recetas SIBO: alimentación cuidada para tu bienestar digestivo
Ofrecemos recetas para gente con SIBO pensadas para mejorar la digestión, reducir síntomas y acompañar el tratamiento médico a través de una alimentación saludable y sin que te mates la cabeza pensando que comer.
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