Dip de Palta Apto para SIBO con Tostadas de Arroz: Cremoso, Nutritivo y Listo en 5 Minutos
Un dip de aguacate fácil y apto para SIBO que reemplaza al guacamole clásico sin ajo ni cebolla, servido con tostadas de arroz sin gluten, perfecto como snack o entrada para personas con SIBO
La palta es uno de los alimentos más amigos del SIBO: aporta grasas saludables, tiene bajo contenido de fructosa (en porciones moderadas) y se combina perfectamente con la mayoría de los protocolos de tratamiento. Este dip usa jugo de limón, coriandro y sal para lograr todo el sabor sin los ingredientes problemáticos como el ajo y la cebolla. Las tostadas de arroz son el vehículo perfecto: sin gluten, crujientes y neutras para que el dip sea la estrella.
Ingredientes
1 palta/aguacate maduro
Jugo de 1/2 limón
Sal marina a gusto
Pimienta negra a gusto
Coriandro/cilantro fresco picado (opcional, si lo tolerás)
Tostadas de arroz sin aditivos (verificar la etiqueta)
Preparación paso a paso
Cortá la palta al medio, retirá el carozo y extraé la pulpa con una cuchara.
Colocá la pulpa en un bowl.
Exprimí el limón sobre la pulpa directamente para evitar que se oxide.
Pisá con un tenedor hasta obtener la textura que prefieras: más rústica o más cremosa.
Condimentá con sal, pimienta y coriandro si lo usás.
Probá y ajustá el limón o la sal.
Servir inmediatamente con tostadas de arroz.
Consejo SIBO: Para que no se oxide antes de servir, dejá el carozo dentro del dip si vas a tarda en consumirlo, y cubrí con film adherente tocando la superficie (sin aire). El limón es el mejor antioxidante natural para la palta.
Recetas SIBO: alimentación cuidada para tu bienestar digestivo
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