Disfruta Perú sin molestias - Guía Gastronómica para Viajeros con SIBO
Perú es un paraíso gastronómico, lleno de sabores y tradiciones. Si vivís con SIBO, viajar a un destino tan rico puede parecer desafiante.
Pero no te preocupes: con algunas decisiones inteligentes, vas a disfrutar de la cocina peruana sin comprometer tu bienestar digestivo. Aquí te contamos qué comer y qué evitar para que tu viaje sea memorable.
Qué comer en Perú si tenés SIBO
Ceviche (versión simplificada): El ceviche peruano es delicioso, pero evita la cebolla roja y las salsas con ajo. Pide solo pescado fresco, limón y ají en cantidades moderadas.
Papas a la huancaína (versión controlada): Las papas son seguras, pero evita las salsas con ajos o cebolla. Una versión simple con crema sin lactosa y ají es más segura.
Pescados y mariscos frescos: El pescado, en preparaciones simples (a la parrilla o al vapor), es ideal. Acompañalo con vegetales suaves, como zucchini o zanahoria.
Arroz con pollo (versión sencilla): El arroz es seguro, pero pide el pollo sin salsas complejas. Evita cebolla, ajo o adobos pesados.
Quinoa: Es un superalimento andino. Disfrutala en ensaladas con vegetales permitidos (sin aderezos problemáticos).
Frutas frescas: Perú es rico en frutas. Opta por las más bajas en FODMAP, como la papaya, en porciones moderadas.
Qué evitar en Perú si tenés SIBO
Cebolla y ajo: Presentes en muchas salsas tradicionales, es mejor evitarlos.
Chicha morada: Aunque es tradicional, contiene azúcar y puede fermentar.
Anticuchos o salchipapas: Estas preparaciones callejeras suelen tener salsas, ajo y grasas difíciles.
Disfrutá, pero con conciencia
Perú ofrece una riqueza gastronómica increíble. Con elecciones cuidadosas, podés disfrutar de lo mejor sin comprometer tu digestión. Planificá, consultá con un profesional si lo necesitás, y dejate llevar por la magia de los sabores andinos.
En recetassibo.com, te acompañamos con consejos y recetas para que vivas tus viajes sin renunciar al disfrute ni a tu bienestar digestivo.
Recetas SIBO: alimentación cuidada para tu bienestar digestivo
Ofrecemos recetas para gente con SIBO pensadas para mejorar la digestión, reducir síntomas y acompañar el tratamiento médico a través de una alimentación saludable y sin que te mates la cabeza pensando que comer.
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