Ensalada de atún natural con hojas verdes y aceite de oliva (apta para SIBO)

Esta ensalada de atún natural con hojas verdes y aceite de oliva es una opción simple, liviana y segura, ideal para una comida rápida sin síntomas.

Está pensada específicamente para personas con SIBO, con ingredientes bajos en FODMAPs y fáciles de digerir.

¿Por qué esta ensalada es apta para SIBO?

• Usa atún natural, sin aditivos ni conservantes

• Incluye solo hojas verdes bien toleradas

• El aderezo es aceite de oliva, sin vinagres ni salsas

• No contiene cebolla, ajo ni vegetales fermentables

• Es liviana, saciante y fácil de digerir

Ideal para fase de control de SIBO o días donde necesitás algo simple.

Ingredientes (1–2 porciones)

• 1 lata de atún natural (al agua, bien escurrido)

• Hojas verdes a elección:

  • Lechuga mantecosa

  • Lechuga capuchina

  • Espinaca fresca

• 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

• Sal a gusto

Opcional y según tolerancia:

• Un chorrito de jugo de limón suave
  

Cómo preparar la ensalada

1. Lavá bien las hojas verdes y escurrilas.

2. Colocalas en un bowl grande.

3. Agregá el atún natural bien escurrido.

4. Condimentá con aceite de oliva y sal.

5. Mezclá suavemente y serví.

Tip SIBO: si las hojas crudas te resultan pesadas, podés saltearlas 1 minuto o masajearlas suavemente con el aceite.

Variantes seguras para SIBO

Podés sumar solo uno de estos ingredientes para no sobrecargar la digestión:

• Zanahoria rallada

• Pepino sin semillas

• Tomate pelado y sin semillas (en poca cantidad)

• Arroz blanco frío o tibio como acompañamiento
  
  

❌ Evitar:

• Cebolla

• Ajo

• Choclo

• Legumbres

• Vinagre balsámico

• Mayonesa o salsas industriales
  

Consejos de digestión para personas con SIBO

• Comer despacio y en porciones moderadas

• No mezclar con bebidas gaseosas

• Evitar agregar muchos ingredientes “por las dudas”

• Priorizar comidas simples y repetibles

En SIBO, la regularidad y la simplicidad ayudan más que la variedad extrema.

Preguntas frecuentes

¿El atún es apto para SIBO?

Sí. El atún natural no contiene FODMAPs y suele ser bien tolerado si no tiene agregados.

¿Puedo comer esta ensalada de noche?

Sí, es una opción liviana, ideal para cenas si no agregás ingredientes pesados.

¿Puedo usar atún en aceite?

Es preferible usar atún al agua y agregar vos el aceite de oliva para mejor control digestivo.

Más recetas para SIBO

En recetassibo.com vas a encontrar muchas recetas pensadas para personas con SIBO, con ingredientes simples, combinaciones seguras y consejos reales para comer mejor sin miedo a los síntomas.