Flan Casero Apto SIBO: ¡El Postre Cremoso y Fácil Que Sí Puedes Disfrutar!
¿Quién dijo que seguir una dieta para el SIBO significa decirle adiós a los postres?
¡Hola a todos los lectores de Recetas SIBO!
¿Quién dijo que seguir una dieta para el SIBO significa decirle adiós a los postres? Sabemos lo difícil que puede ser encontrar un dulce que nos siente bien y que, además, sea delicioso. A veces, parece que extrañamos más que nada esa textura suave y reconfortante de un postre casero.
Por eso, hoy les traigo una receta que es una verdadera joya: un Flan Casero apto para SIBO. Es cremoso, es dulce (¡sin el azúcar que nos da problemas!) y lo mejor de todo, es increíblemente fácil de preparar. Adaptamos el clásico de la abuela para que puedas disfrutarlo sin preocupaciones.
¡Manos a la obra!
Flan Cremoso Apto SIBO (¡Sin Horno!)
Esta receta está pensada para ser baja en FODMAP, sin lactosa y sin azúcar refinada. ¡Un mimo para tu intestino!
Ingredientes:
4 huevos frescos.
400 ml de leche sin lactosa o tu bebida vegetal permitida favorita (la de almendras queda genial).
100 g de queso crema sin lactosa (¡el truco para una cremosidad extra!).
Edulcorante granulado apto para cocción a tu gusto (stevia, eritritol...).
1 cucharadita de esencia de vainilla de buena calidad.
Paso a Paso: ¡Así de Fácil!
La Mezcla Mágica:
El primer paso es el más sencillo. Coloca todos los ingredientes en el vaso de la licuadora: los huevos, la leche sin lactosa, el queso crema, el edulcorante que elegiste y la esencia de vainilla. Licúa todo por un minuto hasta que obtengas una mezcla completamente homogénea y sin un solo grumo. ¡Queremos un flan súper liso!¡Al Agua, Flan! (Cocción a Baño María en la Olla):
No necesitas prender el horno para esto. Busca una olla grande y coloca un repasador de tela o papel de cocina en el fondo (esto evitará que los recipientes se muevan y se golpeen). Reparte la mezcla en flaneras individuales o frascos de vidrio. Acomódalos en la olla y luego agrega agua caliente hasta que llegue a la mitad de la altura de los moldes.Cocción Suave y Paciente:
Tapa la olla y cocina a fuego muy bajo durante unos 35-40 minutos. El agua nunca debe llegar a hervir fuerte, solo mantenerse caliente. Sabrás que tu flan está listo cuando, al introducir un cuchillo o palillo en el centro, este salga completamente limpio.Un Descanso Merecido (¡El Enfriado es Clave!):
Una vez listos, apaga el fuego y, con mucho cuidado, retira los flanes de la olla. Déjalos enfriar a temperatura ambiente. Cuando ya no estén calientes, llévalos a la heladera por un mínimo de 3 horas. Este paso es fundamental para que el flan tome esa consistencia firme y sedosa que tanto nos gusta.
Consejos Adicionales de Recetas SIBO:
¿Y el caramelo? El caramelo tradicional se hace con azúcar, algo que evitamos en esta dieta. Te recomiendo disfrutar del flan así, enfocándote en su sabor suave y su textura. ¡Es delicioso por sí solo!
Varía el sabor: Si quieres experimentar, puedes añadir a la mezcla una pizca de canela o la ralladura de la piel de un limón.
Textura perfecta: No te saltes el paso del enfriado. La paciencia aquí tiene su recompensa en forma de un postre perfecto.
Esperamos que disfrutes de esta receta tanto como nosotros. ¡Déjanos un comentario contándonos cómo te quedó!
Recetas SIBO: alimentación cuidada para tu bienestar digestivo
Ofrecemos recetas para gente con SIBO pensadas para mejorar la digestión, reducir síntomas y acompañar el tratamiento médico a través de una alimentación saludable y sin que te mates la cabeza pensando que comer.
+10.000
+15
Países alrededor del mundo
Visitas mensuales
