Papas gratinadas con queso sin lactosa: una receta reconfortante y apta para SIBO

Estas papas gratinadas con queso sin lactosa aptas para SIBO son una alternativa segura, simple y reconfortante, ideal para acompañar comidas o disfrutar como plato principal liviano.

Es una receta que aporta saciedad sin sobrecargar la digestión.

¿Por qué esta receta es apta para personas con SIBO?

Esta preparación utiliza ingredientes bien tolerados en dietas low FODMAP:

• Papas: fuente de carbohidratos segura cuando se cocina correctamente

• Crema o leche sin lactosa: evita los síntomas asociados a la lactosa

• Queso sin lactosa: aporta sabor sin generar fermentación

• Manteca: en pequeñas cantidades suele ser bien tolerada

Además, se evitan ingredientes problemáticos como ajo, cebolla o quesos blandos comunes.

Ingredientes para papas gratinadas aptas para SIBO (2–3 porciones)

• 3 papas medianas

• ½ taza de crema sin lactosa o leche sin lactosa espesa

• ½ taza de queso sin lactosa rallado

• 1 cucharada de manteca

• Sal a gusto

• Nuez moscada (opcional)
  
  

Cómo preparar papas gratinadas con queso sin lactosa para SIBO

1. Precalentá el horno a 180 °C.

2. Cortá las papas en rodajas finas y parejas.

3. Hervilas durante 5 a 7 minutos; deben estar apenas tiernas, sin romperse.

4. En una fuente para horno, colocá capas de papa, crema y queso.

5. Condimentá con sal y una pizca de nuez moscada.

6. Agregá pequeños trozos de manteca por encima.

7. Horneá durante 25 a 30 minutos, hasta que estén doradas en la superficie.
   
   

Consejos para una mejor digestión

• No agregues ajo ni cebolla, ni siquiera en polvo

• Elegí quesos duros o semiduros sin lactosa

• Controlá la porción para evitar pesadez

• Acompañá con proteínas simples como huevo o pescado permitido
  
  

Un plato clásico adaptado al SIBO

Estas papas gratinadas aptas para SIBO demuestran que comer bien con esta condición no significa renunciar a platos reconfortantes. Adaptar ingredientes es clave para cuidar la digestión sin perder sabor.

En recetassibo.com compartimos recetas y consejos para ayudarte a vivir mejor con SIBO, con información clara y opciones reales para el día a día.

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Ofrecemos recetas para gente con SIBO pensadas para mejorar la digestión, reducir síntomas y acompañar el tratamiento médico a través de una alimentación saludable y sin que te mates la cabeza pensando que comer.

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