Pollo a la Plancha con Quinoa y Zucchini al Horno: Receta Baja en FODMAP para SIBO

Este plato combina pollo a la plancha, quinoa y zucchini asado, creando una receta baja en fermentables, perfecta para una dieta SIBO. Es nutritiva, saciante y muy fácil de preparar.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo

• 1 taza de quinoa (enjuagada)

• 2 zucchinis en rodajas

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Jugo de 1 limón

• Sal y pimienta al gusto

• 1 cucharadita de orégano (opcional)

• Perejil fresco para decorar

Instrucciones:

1. Cocina la quinoa: hierve 2 tazas de agua, añade la quinoa y cocina a fuego lento por 15 minutos hasta que esté esponjosa.

2. Sazona las pechugas de pollo con sal, pimienta y jugo de limón.

3. Cocina las pechugas en una sartén con una cucharada de aceite hasta que estén doradas (unos 5 minutos por lado).

4. En otra bandeja, coloca las rodajas de zucchini, rocíalas con aceite, sal y orégano, y hornéalas a 200°C por 15 minutos.

5. Sirve las pechugas sobre la quinoa y acompaña con el zucchini al horno. Decora con perejil fresco.

Este plato es ideal para una comida balanceada, rico en proteínas y fibra, perfecto para la digestión.:
¿Te animas a probar este pollo con quinoa y zucchini? Déjame un comentario y cuéntame cómo te quedó o si lo acompañaste con otra guarnición. ¡Quiero saber tu versión!

Recetas SIBO: alimentación cuidada para tu bienestar digestivo

Ofrecemos recetas para gente con SIBO pensadas para mejorar la digestión, reducir síntomas y acompañar el tratamiento médico a través de una alimentación saludable y sin que te mates la cabeza pensando que comer.

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