Pollo al Limón con Arroz Jazmín Apto para SIBO: Suave, Aromático y con Ingredientes Sin Fermentar
Una receta de pollo al limón sin ajo ni cebolla, apta para SIBO y la dieta baja en FODMAPs, con arroz jazmín de fácil digestión, perfecta para almuerzo o cena sin síntomas
El pollo es una proteína fundamental en la dieta para SIBO: no tiene carbohidratos, no fermenta y es fácilmente digerible. Esta versión al limón con tomillo usa todos los trucos para lograr un plato sabroso y aromático sin recurrir al ajo ni la cebolla, que son los principales agresores en SIBO. El arroz jazmín es el cereal de más fácil digestión, ya que sus granos largos liberan el almidón de manera más suave que el arroz de grano corto.
Ingredientes
2 pechugas de pollo
Jugo y ralladura de 1 limón grande
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Tomillo fresco (4-5 ramitas)
Sal marina y pimienta negra
1 taza de arroz jazmín
2 tazas de agua
Preparación paso a paso
Preparás el arroz: lavás el arroz jazmín bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Cocinás con 2 tazas de agua y sal a fuego bajo tapado durante 18 minutos. Reservás.
Hacés pequeños cortes en las pechugas para que la marinada penetre mejor.
Mezclás el jugo de limón, la ralladura, el aceite y el tomillo. Marinás el pollo mínimo 20 minutos (podés hacerlo la noche anterior en el refrigerador).
Calentás una sartén apta para horno a fuego medio-alto con un poco de aceite.
Sellás el pollo 3-4 minutos por cada lado hasta que esté dorado.
Terminás la cocción en horno a 180°C durante 15-20 minutos, según el grosor.
Dejás reposar el pollo 5 minutos antes de cortar para que los jugos se redistribuyan.
Servís sobre el arroz jazmín con unas gotas de limón adicionales.
Consejo SIBO: Si querés más sabor sin usar ajo, podés preparar aceite infusionado con ajo: calentás aceite con dientes de ajo enteros y luego retirás el ajo. Los FODMAPs no pasan al aceite, así que queda solo el aroma sin los azúcares problemáticos.
Recetas SIBO: alimentación cuidada para tu bienestar digestivo
Ofrecemos recetas para gente con SIBO pensadas para mejorar la digestión, reducir síntomas y acompañar el tratamiento médico a través de una alimentación saludable y sin que te mates la cabeza pensando que comer.
+10.000
+15
Países alrededor del mundo
Visitas mensuales
