Pollo grillado con calabaza al horno (apto para SIBO)
Durante el tratamiento del SIBO, las comidas simples y bien cocidas suelen ser las que mejor se toleran. El pollo grillado con calabaza al horno es un plato completo, nutritivo y fácil de digerir, ideal para almuerzos o cenas sin malestar digestivo.
SIMPLE Y RÁPIDOMÁS POPULARES
Esta receta combina proteína magra con un vegetal suave, respetando las necesidades de las personas con SIBO.
¿Por qué esta receta es apta para SIBO?
El pollo grillado es una proteína magra y bien tolerada
La calabaza (zapallo) es baja en FODMAPs en porciones moderadas
No contiene ajo ni cebolla
Usa cocciones simples y controladas
Es saciante sin ser pesada
Apta para fase de control de SIBO y para comidas diarias.
Ingredientes (2 porciones)
2 pechugas de pollo
2 tazas de calabaza (zapallo) en cubos
1–2 cucharadas de aceite de oliva
Sal a gusto
Opcional:
Hierbas suaves (romero o tomillo, en poca cantidad)
Cómo preparar pollo grillado con calabaza al horno
Calabaza al horno
Precalentá el horno a 180 °C.
Colocá la calabaza en una fuente.
Agregá un chorrito de aceite de oliva y sal.
Horneá durante 25–30 minutos hasta que esté tierna.
Pollo grillado
Salá las pechugas.
Calentá una plancha o sartén con aceite de oliva.
Cociná el pollo a fuego medio, 4–5 minutos por lado.
Evitá dorar en exceso para mejorar la digestión.
Variantes seguras para SIBO
Podés adaptar el plato según tolerancia:
Reemplazar calabaza por zanahoria o zapallito al horno
Cocinar el pollo al horno en lugar de grillado
Agregar arroz blanco como acompañamiento
❌ Evitar:
Marinados industriales
Especias picantes
Salsas comerciales
Consejos de digestión para personas con SIBO
Comer el plato tibio
Masticar bien
No combinar con bebidas gaseosas
Mantener porciones moderadas
En SIBO, la forma de cocinar es tan importante como el ingrediente.
Preguntas frecuentes
¿La calabaza es apta para SIBO?
Sí, en porciones moderadas y bien cocida suele ser bien tolerada.
¿Puedo comer pollo grillado si tengo SIBO?
Sí, siempre que esté bien cocido y sin condimentos irritantes.
¿Es una receta apta para la noche?
Sí, es una cena liviana si mantenés las porciones controladas.
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