Pudín de Chía con Leche de Coco Apto para SIBO: Cremoso, Saciante y sin Gluten
Una receta de pudín de chía que podés preparar la noche anterior, sin FODMAPs problemáticos, rica en fibra soluble y perfecta para el desayuno o merienda con SIBO
El pudín de chía es uno de esos preparados que se volvió un aliado clave en la dieta para SIBO. Las semillas de chía son una fuente de fibra soluble que no fermenta de la misma manera que otros carbohidratos, y combinadas con leche de coco aportan ácidos grasos saludables que el intestino tolera muy bien. Lo mejor: lo preparás la noche anterior y a la mañana tenés el desayuno listo sin esfuerzo.
Ingredientes
3 cucharadas de semillas de chía
1 taza de leche de coco de lata (diluida con 1/2 taza de agua)
1 cucharadita de extracto de vainilla puro
1 cucharadita de jarabe de arce
Frutos rojos para decorar (frutillas o arándanos, aptos para SIBO)
Preparación paso a paso
En un frasco con tapa o un recipiente con tapa, mezcla las semillas de chía con la leche de coco.
Agregá la vainilla y el jarabe de arce y revolvé muy bien para que no queden grumos.
Esperá 5 minutos y volvé a revolver para asegurarte que la chía se distribuya uniformemente.
Tapá y refrigerá mínimo 4 horas, idealmente toda la noche.
Al servir, revolvé una vez más y ajustá la consistencia con un poco de agua si quedó muy espeso.
Decorá con frutos rojos y consumí de inmediato.
Consejo SIBO: Si la leche de coco de lata está solidificada (en días fríos), calentala ligeramente antes de mezclar. Evitá las bebidas de coco de caja: tienen aditivos y mucho menos contenido graso que la versión de lata, que es la que funciona mejor en esta receta
Recetas SIBO: alimentación cuidada para tu bienestar digestivo
Ofrecemos recetas para gente con SIBO pensadas para mejorar la digestión, reducir síntomas y acompañar el tratamiento médico a través de una alimentación saludable y sin que te mates la cabeza pensando que comer.
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