Qué Comer en Brasil si Tienes SIBO: Guía Práctica para Vacacionar Sin Molestias

Claves para Comer con SIBO en Brasil

Brasil es famoso por su cocina vibrante y sus ingredientes frescos, pero también tiene platos con muchos condimentos y legumbres. La clave está en elegir alimentos simples y evitar los ingredientes que pueden fermentar.

Alimentos Seguros y Deliciosos

Proteínas Simples

En Brasil, podés encontrar fácilmente:

• Pollo a la parrilla o asado, sin adobos complicados.

• Pescado fresco, como la tilapia o el dorado, preparado a la plancha o al horno.

• Huevos, en forma de omelette simple o hervidos.
  
  

Carbohidratos Amigables

• Arroz blanco, muy común y bien tolerado.

• Puré de papas, sin condimentos fuertes.

• Farofa simple (harina de yuca tostada) sin cebolla ni ajo.
  
  

Verduras Bien Toleradas

• Zanahoria

• Calabacín

• Espinaca

• Pepino (sin piel)

• Frutas como el plátano verde o la papaya
  

Grasas y Aceites

• Aceite de oliva o aceite de coco en moderación.

• Frutos secos como almendras o nueces, si se toleran.
  

Alimentos a Evitar

• Legumbres como frijoles y lentejas, muy fermentables.

• Salsas con ajo, cebolla o especias picantes.

• Platos muy condimentados o fritos.
  

  En Brasil, la comida frita es muy común, desde pasteles hasta empanadas y frituras como el “pastel” o las “coxinhas”. Estas opciones pueden ser difíciles para un intestino sensible, ya que la fritura puede empeorar la inflamación y la fermentación.
  

Comer Fuera con SIBO en Brasil

Al elegir restaurantes, busca lugares que ofrezcan platos sencillos:

• Proteínas a la parrilla o al horno sin salsas pesadas.

• Verduras al vapor o hervidas.

• Arroz blanco o puré de papas simple.

Siempre pedí que eviten los condimentos fuertes y las mezclas complejas.

Consejos Finales

• Mantén las porciones pequeñas para evitar la fermentación.

• Elige alimentos frescos y preparados al momento.

• Escucha a tu cuerpo y ajusta según tu tolerancia.
  
  

Conclusión

Disfrutar de la comida brasileña con SIBO es posible. Con elecciones inteligentes y un poco de planificación, podés disfrutar sin preocupaciones.