Qué comer en la India si tenés SIBO

Lo primero que tenés que tener en cuenta

La India es conocida por su rica variedad de especias, pero también por ingredientes como el ajo, la cebolla, las legumbres y ciertos fermentados. La clave está en elegir alimentos simples, evitar combinaciones complejas y controlar las porciones.

Alimentos que suelen tolerarse mejor

Proteínas simples

En la India, podés encontrar fácilmente:

• Pollo a la parrilla o al horno (sin salsas pesadas)

• Pescado fresco (idealmente al vapor o asado)

• Huevos (hervidos, revueltos, omelettes simples)
  

Carbohidratos seguros

En cuanto a carbohidratos, lo más seguro suele ser:

• Arroz blanco (muy común y bien tolerado)

• Patatas (hervidas o al horno)

• Pan sin levadura o chapati simple (sin ajo ni cebolla)
  

Verduras que suelen ser más amigables

• Zanahoria

• Calabacín (zucchini)

• Espinaca

• Pepino (sin piel)

• Frutas como papaya o plátano verde
  

Grasas y aceites

• Aceite de coco o aceite de oliva (en moderación)

• Frutos secos como almendras (si se toleran)
  

Alimentos a evitar

• Legumbres y lentejas (muy fermentables)

• Salsas con ajo, cebolla o especias fuertes (como garam masala o curry con muchos ingredientes)

• Comidas muy picantes o muy condimentadas
  

Comer fuera con SIBO

Al elegir restaurantes, buscá lugares que ofrezcan opciones simples:

• Platos a la parrilla sin salsas

• Verduras al vapor o hervidas

• Arroz simple con proteínas
  

Siempre podés pedir que se eviten los condimentos fuertes y las especias que no tolerás.

Consejos clave

• Mantén las porciones pequeñas para evitar la fermentación.

• Elige alimentos frescos y preparados al momento.

• Escucha a tu cuerpo y ajusta según tus tolerancias.
  
  

Conclusión

Viajar a la India con SIBO no tiene por qué ser una limitación. Con un poco de planificación y eligiendo lo adecuado, podés disfrutar de la gastronomía sin sufrir malestares.