Qué comer en México si tengo SIBO: guía práctica para viajar y comer sin miedo

Pero la realidad es que sí se puede comer en México teniendo SIBO, si sabés qué elegir, qué pedir y qué evitar. La cocina mexicana también tiene preparaciones simples, ingredientes nobles y opciones fáciles de adaptar.

Esta guía está pensada para que comas sin aislarte, sin pasar hambre y sin romper tu digestión.

Cómo comer en México si tenés SIBO (reglas básicas)

Estas reglas funcionan en fondas, restaurantes y casas de comida:

• Pedir sin salsa (muy importante)

• Evitar ajo, cebolla y picante

• Elegir asado, a la plancha o hervido

• Priorizar arroz, papas, carnes, huevos y pollo

• Comer porciones moderadas

En México es común personalizar, solo hay que pedirlo claro.

Platos mexicanos que suelen funcionar mejor en SIBO

Pollo asado o a la plancha

Muy fácil de encontrar.

• Pollo asado sin adobo

• Pollo a la plancha

• Pechuga simple

Acompañar con:

• Arroz blanco

• Papas hervidas o al horno

• Zanahoria cocida

Evitar: mole, salsas, marinados.

Carne asada simple

México tiene excelente carne.

• Carne asada solo con sal

• Bistec a la plancha

Pedilo:

“Sin salsa, sin ajo, sin cebolla, por favor.”

Evitar:

• Chorizo

• Carnitas

• Adobos
  

Huevos: salvavidas total

Muy comunes en desayunos y comidas.

• Huevos revueltos

• Huevos estrellados

• Omelette simple (solo huevo)

⚠️ Pedilos sin cebolla y sin salsa.

¿Y las tortillas?

Tema clave.

• ❌ Tortillas de trigo: no recomendadas

• ⚠️ Tortillas de maíz: depende de tu tolerancia

Si estás en fase activa de SIBO, es mejor:

• Evitarlas

• O comer 1 pequeña como máximo, ocasionalmente

Muchas personas con SIBO prefieren comer el relleno solo (carne + arroz).

Qué evitar en México si tenés SIBO

• Frijoles

• Lentejas

• Salsas (aunque “no piquen”)

• Cebolla cruda

• Ajo

• Picante

• Chilaquiles

• Tacos con muchos ingredientes

No es para siempre, pero no es lo ideal en fase activa.

Ideas de menú diario apto SIBO en México

Opción 1

• Arroz blanco

• Pollo asado simple

• Zanahoria cocida
  

Opción 2

• Papas hervidas

• Carne asada

• Huevo

Este tipo de platos se consiguen en fondas y restaurantes sin problema.

Recetas SIBO que encajan perfecto con México

Estas recetas son fáciles de replicar o pedir adaptadas:

Arroz blanco con pollo desmenuzado

Muy común y bien tolerado.

Carne simple con arroz

Sin salsa, sin condimentos.

Huevos con papa

Ideal para desayuno o cena.

Pollo grillado con calabaza

Simple y digestivo.

Todas estas versiones están adaptadas en recetassibo.com.

Comer con SIBO en reuniones en México

En reuniones familiares o eventos:

• Servite carne o pollo solo

• Agregá arroz o papa

• Evitá salsas aunque “se vean suaves”

• No hace falta explicar tu diagnóstico

Comer simple no te deja afuera.

Si tenés SIBO, comer en México es posible.
La clave no es buscar comida especial, sino:

✔ Evitar salsas
✔ Elegir preparaciones simples
✔ Priorizar arroz, carnes y huevos
✔ Escuchar tu tolerancia

👉 En recetassibo.com encontrás recetas reales, pensadas para:

• Viajes

• Comer fuera

• Reuniones familiares

• Vida cotidiana con SIBO