Revuelto de Zucchini y Tomate con Arroz o Fideos: Receta Baja en FODMAP para SIBO

Puedes acompañarlo con arroz o fideos sin gluten, creando un plato nutritivo y fácil de digerir.

Ingredientes:

• 1 zucchini en rodajas (bajo en FODMAP)

• 2 tomates picados

• 2 huevos

• 1 cucharada de aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

• Opcional: arroz integral o fideos sin gluten (cantidad al gusto)
  
  

Instrucciones:

1. Si vas a acompañar con arroz o fideos, cocínalos primero según las instrucciones del paquete.

2. En una sartén, calienta el aceite de oliva y saltea el zucchini hasta que esté suave.

3. Añade los tomates picados y cocina unos 5 minutos más, hasta que se ablanden.

4. Bate los huevos con una pizca de sal y viértelos en la sartén. Revuelve suavemente hasta que se cocinen pero queden cremosos.

5. Sirve el revuelto sobre el arroz o los fideos y disfruta.
   
   Este revuelto es ideal como plato principal o como acompañamiento. Es bajo en FODMAP, saciante y lleno de nutrientes.
   ¿Te animas a preparar este revuelto de zucchini y tomate? Déjame un comentario y cuéntame cómo lo acompañaste. ¡Quiero saber tu versión!

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