Smoothie de Frutilla y Leche de Coco Apto para SIBO: Cremoso, Nutritivo y Sin FODMAPs Altos
Un batido de frutillas con leche de coco completamente apto para SIBO y la dieta baja en FODMAPs, sin gluten, sin lactosa y sin fructosa añadida, ideal para el desayuno o snack post-protocolo
Los smoothies pueden ser una trampa con SIBO si no se eligen bien los ingredientes: mango, manzana, pera, duraznos, todos son frutas altas en FODMAPs que van a disparar la fermentación intestinal. Esta receta usa frutillas y banana madura (en porción controlada), que son dos de las frutas más toleradas en el protocolo bajo en FODMAPs. La leche de coco aporta cremosidad y grasas que ayudan a absorber las vitaminas liposolubles de las frutas.
Ingredientes
1 taza de frutillas frescas o congeladas
1/2 banana madura (congelada si las frutillas son frescas, fresca si son congeladas)
1/2 taza de leche de coco entera
1 cucharadita de extracto de vainilla
Hielo (si usás frutas frescas)
Preparación paso a paso
Lavás bien las frutillas y retirás el cabito verde.
Si usás frutas frescas, agregás hielo a la licuadora. Si usás frutas congeladas, no es necesario.
Colocás todos los ingredientes en la licuadora.
Procesás a velocidad alta 1-2 minutos hasta obtener una mezcla completamente homogénea y sin grumos.
Probás la dulzura: si necesitás más, agregás 1 cucharadita de jarabe de arce.
Servís inmediatamente, ya que los smoothies pierden valor nutritivo y textura con el tiempo.
Opcional: decorás con una frutilla cortada al medio en el borde del vaso.
Consejo SIBO: Las frutillas congeladas dan una textura más cremosa y fría que las frescas. Podés preparar bolsas de frutillas congeladas en verano para tener durante todo el año. La banana no debe ser verde: una banana verde tiene más almidón resistente que puede fermentar. Esperá a que tenga algunas manchas amarillas.
Recetas SIBO: alimentación cuidada para tu bienestar digestivo
Ofrecemos recetas para gente con SIBO pensadas para mejorar la digestión, reducir síntomas y acompañar el tratamiento médico a través de una alimentación saludable y sin que te mates la cabeza pensando que comer.
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