Sopa de Calabaza y Zanahoria: Receta Baja en FODMAP y Suave para SIBO
Esta sopa de calabaza y zanahoria es perfecta para quienes buscan una comida reconfortante, baja en fermentación y fácil de digerir
Con ingredientes como calabaza, zanahoria y especias suaves
Ingredientes:
2 tazas de calabaza en cubos
2 zanahorias en rodajas
1 cucharada de aceite de oliva
4 tazas de caldo de verduras (bajo en FODMAP)
1 pizca de jengibre fresco rallado
1 cucharadita de cúrcuma (opcional)
Sal al gusto
Un chorrito de leche de coco (opcional, sin lactosa)
Instrucciones:
En una olla, calienta el aceite de oliva y saltea la calabaza y la zanahoria por unos 5 minutos.
Añade el caldo de verduras, el jengibre y la cúrcuma, y deja hervir a fuego medio hasta que las verduras estén blandas (unos 20 minutos).
Retira del fuego y tritura todo con una licuadora de mano hasta obtener una crema suave.
Añade un poco de leche de coco si quieres darle un toque cremoso.
Sirve tibia, decorada con un poco más de perejil o un chorrito de aceite de oliva.
Esta sopa es ideal para la fase de eliminación, ya que es baja en fermentables, pero llena de nutrientes.
¿Te animas a probar esta sopa? Déjame un comentario y cuéntame cómo la incorporas en tu dieta SIBO. ¡Quiero saber tus ideas!
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